镁是叶绿素分子不可或缺的金属元素，与叶绿素色素的组成有关，镁不足时会引起柑橘叶的失绿。在植物的幼果期对镁的需求更是急需，如果不注意镁元素的补充很容易导致功能叶的黄变，影响果实的膨 大和后期品质的形成。所以，农业用硝酸镁作为一种高效的补镁肥料被广泛应用于各种农业生产中。

果树缺镁的症状主要是老叶、v型黄斑，严重时只有叶基部保持绿色，有时随着叶脉变粗而变黄，缺镁硼综合症的概率很高。很多果农在膨果后增加钾肥，但忽略了使用农业用硝酸镁这类中微量元素的补充，元素之间的拮抗导致镁、硼的缺乏恶化。

钙和镁是继氮磷钾之后果树需求最大的两种矿质元素。镁作为钙的同族化学元素，其化学性质与钙有很多相似之处，因此两者之间不可避免地存在吸收竞争。
幼果期是果树钙的黄金期，钙能充分帮助膨果，减少裂果、晒伤等多种生理病害的发生，因此许多果农朋友大都不会忽视对其的补充。但是，如果单纯地补充钙肥，镁的吸收就会被抑制，通过施用农业用硝酸镁肥将钙镁比率控制在有效范围内的情况下才能兼顾两者。

另外，镁不足也影响果实的品质。未使用农业用硝酸镁导致镁缺乏后，叶绿素减少，叶子黄化，光合减弱，阻碍蛋白质合成，淀粉生成减少，影响有机产物向生长点的转移，引起果实小，甜度低，色相差等。镁元素的活性可以分解很多元素的活化酶和传导酶，与土壤中残留的大量元素有亲和性，可以被植物二次吸收利用，协调钙这种比较惰性的元素。

镁和钾有拮抗和协同的作用，关系比较复杂。土壤中钾离子含量过高时，阳离子竞争效应会影响镁的活性，在低钾水平下，低量的镁会促进植物的钾吸收。但是，在实际生产中缺镁引起的作物损坏情况是比缺钾还要严重的，因此，在膨果期向果树追施钾肥时，必须配合农业用硝酸镁肥，以免镁不足导致恶化。